Der Wunsch, das Chaos der Stadt zu verlassen und ein Leben in voller Achtung der Rhythmen der Natur und der Jahreszeiten zu führen, hat dazu geführt  Laura und Cesare  zu   auf die Zukunft dieser Orte zu wetten.
John  nach dem Verlust des Vaters  Cesare, übernimmt das Unternehmen und schlägt den Weg ein  Bauer Koch. 

Auf der Linie der  BIO  und  ECO-Nachhaltigkeit  Giovanni setzt fort und erweitert, was Cesare und Laura begonnen hatten, und fügt die Zucht hinzu  Schweine, Rinder und Geflügel,  Gewächshäuser für Winterkulturen und Produktion eigener Setzlinge.

Das  BIO-Ficareto-Restaurant  Jetzt nur noch für interne Gäste zu sein  offen  an alle, dies bekannt zu machen  Parfums, die Aromen des Landes von Ficareto. Der Hof wird rationell nach den Geboten des ökologischen Landbaus geführt  und erstreckt sich über etwa 50 Hektar: Es hat eine sortenreine produktive Ausrichtung, auf der Ackerfläche von etwa 18 Hektar einschließlich  Olivenbäume, Obstbäume,  Wein- und Tafelreben,  Getreide,  Hülsenfrüchte, Futterpflanzen und eine große Auswahl an Gemüse. Abgerundet wird der Geschäftskomplex mit einem großen  Steineichenwald  Dazu gehören einige Pflanzen von  Kastanie  und einem kleinen Pinienwald bestehend aus  mediterrane Kiefer.